Im September und Oktober werden die Orte zwischen Bergen und Seen zu großen Bühnen für regionale Produkte und die Kärntner Küche. Zum Auftakt machen sich Gäste auf zu einer kulinarischen Wanderung durch Bad Kleinkirchheim. Ein Genussmarkt, auf dem Produkte von Genussland Kärnten Produzenten angeboten werden, eröffnet die Genusswochenenden.
Termine und detaillierte Informationen für 2025 folgen in Kürze!
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Es waren die Mönche aus dem Kloster Millstatt, die die Täler urbar machten. Was auf Wiesen, Äckern und in den Gärten wuchs, wurde in köstlichen Rezepten festgehalten. Manche dieser alten Rezepte dienen den Köchen heute noch als Inspiration, die sie experimentierfreudig für die “Kulinarischen Nächte” weiterdenken. Fleisch- und Milchprodukte, aber auch das Gemüse kommen selbstverständlich von den Bauern aus der Region.
Jeden Freitag und Samstag an den Genusswochenenden decken viele Hände die Tische in den teilnehmenden Hotels und Restaurants festlich ein und die Hausdamen und -herren bitten im Sonnenuntergang zu Tisch. Die genussvollen Menüs werden von einer exquisiten Auswahl an Kärntner Weinen begleitet und zwischen den Gängen erzählen die Genussland Kärnten Produzenten allerhand Wissenswertes über ihre geschmackvollen Produkte.
Während der Kulinarischen Nächte laden Genussland Kärnten-Produzenten, Slow Food Betriebe und Kirchheimer Köche jeden Samstag von 14:00 bis 18:00 Uhr zum Marktnachmittag in Bad Kleinkirchheim ein. Treffpunkt ist der Kurpark gegenüber der Therme St. Kathrein in Bad Kleinkirchheim.
Bei stimmungsvoller Musik können die regionalen Produkte gekostet und auch gekauft werden. Für die nötige Erfrischung sorgen heimische Getränke von Grantnwasser bis hin zu köstlichem Kärntner Wein.
An sechs Sonntagen im September und Oktober erwarten die Gäste in den Bergen rund um Bad Kleinkirchheim besondere kulinarische Höhepunkte. Unter dem Motto “Gipfeltreffen des guten Geschmacks” zaubert Genussland Kärnten Showkoch Marco Krainer an ausgewählten Terminen, in verschiedenen Bergrestaurants, vor den Augen der Gäste genussvolle Gerichte aus hochwertigen regionalen Produkten. Dabei gibt er auch gerne Tipps zum Nachkochen.
Details und Informationen für 2025 folgen in Kürze!
(Bergstation Kaiserburg)
13. und 20. und 27. Oktober 2024
Das Gericht: „Genussland Kärnten Risotto-Teller“
Cremiges Rollgerstl-Risotto mit Safran, herbstlichem Gemüse, rosa gebratenem Nockberge Almrind und bunten Sprossen vom Ottingerhof
Preis: € 23,00
(Bergstation Brunnachbahn)
22. und 29. September und 06. Oktober 2024
Das Gericht: „Genussland Kärnten Wild-Teller“
Pasta mit feiner Kapern-Pilz-Rahmsauce, zarten Stücken vom Matl Sepp-Wild, eingelegten Portwein-Vogelbeeren und knusprigen Blattkohl-Chips
Preis: € 19,90
"Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute so nah liegt?" Diese Frage stellten sich auch die Veranstalter der “Kulinarischen Nächte”, und damit war auch schon entschieden, das Genussland Kärnten als Partner einzubeziehen. Das Genussland Kärnten ist eine unentbehrliche Orientierungshilfe für alle, die bewusst auf regionale Produkte setzen. Mit einer beeindruckenden Anzahl von rund 420 Genussland Kärnten Produzenten und Manufakturen sowie 106 Kärntner Genuss-Wirten und 71 Genussland Kärnten Handelspartnern bietet das Genussland Kärnten eine breite Palette an regionalen Genuss-Erlebnissen für jeden Geschmack.
